Studio Tommeg ブログ

自然から受けたインスピレーションを大切にモノ作りをしています。

ビーツ、Beats、Betabel

シカゴのレストランで鴨肉に合わせてあったのを食べてから好きになったBeats。シーズンになるとゲームミートというコーナーに鴨や鹿、うさぎなどが並ぶので鴨はよく食べていました。

メキシコでもよく食べられ、このビーツはBetabel(ベタベル)と言います。アメリカで見るものより大きくて握りこぶし2つ分くらいあるものも。

大きな株4つくらいで300円程度。

当然隣町から毎朝運ばれてくるので新鮮です。

たまに土臭いなんて声も聞きますが、それは古いからなのかな?と。新鮮なものは茹でると甘いとうもろこしのような味です。

近くのスーパーでも見かけますが、都内だと小さな株が丁寧に包まれ600円くらいすることも。新しくないだろうしとてにしていなかったのでうれしくて蓼科から連れて帰ってきました。


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食物繊維はもちろん強い抗酸化作用があり、カリウムが豊富なのでナトリウムの排出にも良いとされ高血圧の方にも良いのかな。鉄分も豊富でスーパーベジです。

人間ドックでもオールAの健康優良児、好きな食べ物は全て体に良いとされるものであると後から知って驚きます。ビーツも是非食べて見てね。

オススメは皮ごと茹でて冷ますとつるんと剥けるので刻んで塩とレモンをかけて食べるのよし、シチューにするもよし。私はこれからココナッツミルクをかけていただこうと思います。

柿はスペイン語でなんという?

パーシモンはスペイン語でなんて言うんだろう?ってメキシコに行った頃調べたけど、メルカドでの表記は”Kaki”でした。

なんでもペルーでは干し柿も一般的に売られていて、それは昔移住した日本人が伝えたものなのでそのまま柿はKakiとして広まったそうです。

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タイ料理

お友達とランチ。
メキシコでは数件しかないタイ料理のお店。フュージョンではあったけれど、辛さが控えめで食べやすくおいしかった。

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タイへ駐在経験もある奥様もいらしたのでさすがに詳しくて、好きなタイの話で盛り上がれたのがまた楽しかった。

本当に出会った方々みなさんステキでとても前向きな気持ちになれるパワーをくださることに感謝しています。


メキシコのお菓子

またジャンクだ(笑)

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お気に入りのプラタノチップス。芋に似た食感のプラタノマチョをスライスしたバナナのお菓子。普通のバナナチップスよりらかなり薄くてパリパリ楽しい。
いろんな味があるけどこのチレもリモンも屋台で食べる味をリアルに再現できているのでは?
これはお気に入りリスト入り。

サボテンの実 トゥナ

サボテンの実トゥナには緑以外に赤いのもある。

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切って皮を剥くと中はメキシカンピンクはここから来てる色なのか?と思う鮮やかなラズベリーにフューシャがかかった色の実が出てくる。
味はトゥナだけれど緑のより更に甘みがある気がする。ジェラートでは食べたことあったけど、そのままでもおいしい。