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Studio Tommeg

Designer Meg Sasaki

メキシコのおいしいチーズ達

そら豆焼いたり、チーズを食べる夕べ。 ★右上ケソ・オアハカ(ターバンのように巻かれて量り売り、日本のさけるチーズの元になったチーズ)。★右下 ケソ・ランチェロ(フレッシュチーズの一つだけれど特に水分が少なめでさっぱりしている気がする) ★左下 ケソ・マンチェゴ・アウマード(スモークしたマンチェゴチーズ)スモークの香りが素晴らしく、深めのスモークながらチーズのミルクの香りがしっかりあって美味。...
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チポトレを使ったアルボンディガス

今夜、Albóndigas al chipotle (チポトレソースのミートボール)はこのチポトレという唐辛子を使うことがポイントの料理です。ハラペーニョ(唐辛子)をスモークしたもの(チレ チポトレ)をさらに酢などにつけてマリネされたものがこのチレ・チポトレ・アドバドスです。マリネのことをAdobado と言います。 外食が多い我が家、久々の家ご飯。そして、2kgのお米を消費するのに1年かかったからすでに新米じゃないけどお米も炊いた。...
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オレンジのホットケーキ

買い物に行きそびれ、今朝はホットケーキのオレンジトッピング。GIULIAはこの暑いのに甲羅干し。 ...
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タッティング 新作

Tatting の新作完成!!"Rodeó la playa de Mismaloya con la selva"と名付けよう。「密林に囲まれたミスマロジャ ビーチ」そのまんま? ...
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コヨアカン散歩 メキシコの3月

今日のGIULIA散歩。 お花がたくさん咲いていて、小鳥の声に町の喧騒、木陰の涼しさが気持ちの良い1日でした。...
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大人買い

バナナは1房で、チチャロンも1枚ものを買いました。買う時に「全部ください」と言ってみたかったのです(笑)バナナは日本でモンキーバナナとして売られているものではなく、沖縄などで「島バナナ」と呼ばれているものです。すごく甘くて青臭さがないのです。 ...
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メキシコシティでは浮けない

マンションのプールで泳ごうとしたら全く浮かない。すぐ息が切れて死にそうだった。なんでリゾートでは泳げるのに?と思ったら、ここ高地じゃん!で、水泳も影響あるのか調べてみたら、ちょうどオリンピックの競泳選手の記事が出てきて、メキシコでトレーニングしてたんですって。プロの人がきついのに、カナヅチな私が溺れなかったのがすごい! ...
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道端にマンゴー

メキシコあるある。路上に大きなマンゴーが落ちている。 ...
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道端にマンゴー

メキシコあるある。路上に大きなマンゴーが落ちている。 ...
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すべてがハカランダ色に

路駐している車もハカランダ色に。 ...
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バナナは房ごと、チチャロンも1枚もの

バナナは1房で、チチャロンも1枚ものを買いました。買う時に「全部ください」と言ってみたかったのです(笑) バナナは日本でモンキーバナナとして売られているものではなく、沖縄などで「島バナナ」と呼ばれているものです。すごく甘くて青臭さがないのです。メキシコはおいしいものがたくさんある。...
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メキシコ料理のお料理教室

メキシコ料理のお教室へ。今日のメインはAlbóndigas(メキシコの肉だんご)でした。他にもノパル(サボテン)のサラダなど6品。どれもおいしくてすぐ作りたくなりました。 大きな大きな素焼きの鍋でアルボンディガス(肉だんご)を煮込むんだけど、この大きな鍋って魔女が何か煎じる時に使うアレだよねって話になった。 メキシコ料理の中でもこれは好きなメニューなんですが、特徴はイエルバブエナ(ミントの一種)と、メキシコ...
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縞々な太陽

縞模様の不思議な太陽。 昨夜少し降った雨のせいで湿度があるのか?まるでフィルターをかけたような日の出でした。...
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メキシコの春の色ハカランダ

マンション前の空き地がハカランダ色に。空高く、空高く、枝を広げるハカランダ木々の高さが分かるかな?...
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メキシコの朝日

太陽が真っ赤。 この時間、全部屋が東向きで天井から床までガラス張りの我が家は家の中も真っ赤かになります。あぁ、今は爽やかだけど、日中暑いのかな〜と、365日同じ朝です。...
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メキシコあるある 信号編

メキシコあるある。信号が機能していない。 ただいま一番上の「赤」点灯中ですが、赤い色の蓋式のレンズがパカっと開いてしまっているので目視的には白です。片側6車線の道ですが、これのせいで渋滞したりパニックにはなりません。あんまり見てないから?よく言えば臨機応変ができているメキシコ人です。...
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