チチャロンは揚げたてが一番
いつも1人の時は通らない道をお友達と歩いてみたら、たくさんの露店が出ていて賑わっていた。
と、警官が立ち食いしているお店を見ると揚げたてチチャロンを売っていた。
豚の皮を風味づけして乾燥させたもの(右上)を、豚のラードで揚げる(右下)と、海綿状になり厚みも出て大きくパリッと仕上がる。
これにサルサソースだとかをつけて食べるんだけど、なんとも香ばしくておいしいの。
スペイン語が堪能なお友達が私の頭の中の？を次々に質問、味見もできたし警官もいい人で楽しかった。やっぱり語学だな〜頑張らねば。