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Studio Tommeg

Designer Meg Sasaki

チチャ モラーダ

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ペルーの飲み物、Chicha molada。これはなんと紫色のトウモロコシのジュース。
 
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チチャとはボリビアなどで飲まれる普通のトウモロコシを発酵させて作るお酒なのだけれど、これ、昔は口でクチャクチャ噛んだもので作ってたんだって、ビックリ。
 
 
でも、このチチャモラーダは発酵させていないジュースで主にペルーで飲まれています。ポリフェノールが赤ワインよりも多く、血栓防止に良いそうですです。味はブドウジュースなのですが、飲んだ後鼻から抜ける香りにかすかにトウモロコシを感じます。

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