Studio Tommeg ブログ

自然から受けたインスピレーションを大切にモノ作りをしています。

メキシコシティのレストラン KAYE

注文したウズラがヘソ天のGIULIAポーズで出てきたよ。という報告。

こんな胸肉までしっとりしたウズラははじめてでした。
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デザートもはずさないなぁ、このお店。
メキシコ産カカオのチョコレートを様々な質感で楽しめるという一皿。パリパリ、カリカリ、ふわっ、トロリ、など生チョコもビターで香り高く、アイスは濃厚なカカオの香りの奥にピリッとチレの辛さが甘さを引き立てます。

全てがバランス良くて幸せな気持ちになる。

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