Studio Tommeg ブログ

自然から受けたインスピレーションを大切にモノ作りをしています。

ユカタン料理と大好きな果物

Sopa de lima(リーマのスープ)が食べたくてユカタン半島の料理屋さんへ。このリーマはベルガモットに似た香りとグレープフルーツを甘くしたようなとても好きな果物ですが、この辺りの市場に並ぶことはありません。

(上左)Tacos de Relleno Negro 牛ひき肉と玉ねぎ、黒いモレ、チレのタコス。(上右)Frijoles 甘くないおしるこスタイル、この辺りではペースト状のものが多い。
(左上)Orden de Cochinita Pibil 豚肉をトマトベースのスープで煮てほぐしたもの。(左下)Tortilla 店頭で焼きたて。

どれもおいしかった〜

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お店はとても小さくて10組も入れないかな?
だからサルサは窓枠にオブジェのように並べられます。ラッキョウ漬に似た玉ねぎのなんかはブーゲンビリアみたい。

あまり愛想のないご夫婦と思われる方がオープンキッチンにいらして挨拶をしたけど表情一つ変わらない。ローカルなお店だから日本人が珍しいのかな?

それでもおいしい!おいしい!って食べて帰る頃は少し微笑んでくれていた、ような。また他のも食べたいな。

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孤輪車にマンゴーを積んだ売り子さんが町の角かどに目立つようになってきました。メキシコにいると食べ物の旬がとてもよく分かります。

今日はパパイヤ、マンゴー、ピンクグレープフルーツ、グラナダチーノ、洋梨、クリスタリザード トゥナ、ドゥルセ デ カモテをメルカドで買ってきました。いつものおばさんですがあれもこれもと食べさせてくれるのでお腹いっぱい。

このトゥナ(サボテンの実)は蜂蜜をかけて固まるまで放置するというなんともビックリ製法で向こうが透けて見えまるでキャンドルのようです。

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Tucán
Felipe Carrillo Puerto 31-A, Coyoacán, 04000 Ciudad de México, CDMX, Mexico
+52 55 5658 3717
https://goo.gl/maps/82uQr3f4ozC2



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