メキシコのさつまいものおやつ
私の好物の一つ。
ドゥルセ・デ・カモテ。
サツマイモを蜂蜜で煮て漬け込んだもの。
お隣プエブラ州は作物が豊かな町でこのサツマイモをはじめ里芋なども栽培されていて日本の物より密度が高いのに身は柔らかでねっとりしておいしいのです。
このドゥルセ、日本の鳴門金時(だったかな？)というお菓子をご存知でしょうか？神戸出身の私は見つけると買っていたほど好きでモンドセレクション金賞受賞も納得の一品なのですが、まさにアレです。
関東の方なら浅草満願堂の芋きんの中身と思っていただければ良いかと。
この二の腕の太さあるもので¥180という(笑)非常にありがたい。添加物なんて使用していない体にやさしい甘さです。